Червената киноа има малко по-наситен вкус от бялата и запазва форма си по време на готвене. Също толкова богата е на протеини, фосфор, магнезий и фибри. Използва се често в срудени ястия и не съдържа глутен.
Препоръчителна употреба: Накиснете киноата във вода за около 5 минути. Измийте я няколко пъти и прецедете. Смесете една част киноа с две части вода и варете около 15-20 минути.
Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.