бонбони

по рецепта на шеф Николета Колева

Съставки:
– 200гр предварително накиснати сушени смокини
– 100гр орехи
– 1 с.л. мака
– 1 с.л. смляна чиа
– 1 ч.л. ванилия
– 1 ч.л. канела
– щипка сол
– 180 гр сурова какаова паста

Приготвяне:
Нарежи какаовата паста на дребни парчета и я разтопи на водна баня при напрекъснато бъркане, за да се изравни температурата. Блендирай орехите в сух чопър и ги отдели настрана. Блендирай и смокините докато станат на каша. Смеси всички съставки, като добавиш орехите накрая. Оформи топки с големината на орех и ги остави да стегнат в хладилник.
Когато се втвърдят оваляй бонбоните в разтопената какаова паста и ги остави отново в хладилник на пергаментна хартия.
Трайност – 4 дни в хладилник.