Куркума (Curcuma longa) е многогодишно тревисто растение със силно разклонена коренова система. Произхожда от Югоизточна Азия и се използва в Аюрведа като подправка и лечебно растение от хилядолетия. През 1815 г. от корена на растението е изолиран куркуминът – активната съставка на куркумата, която има мощно антиоксидантно и противовъзпалително действие. Именно на куркумина се дължи специфичният жълто-оранжев цвят на корена. Куркумата е характерна подправка в азиатската кухня, използвана за овкусяване и оцветяване, а също и като естествен консервант, тъй като предпазва храната от разваляне в топло време.
Куркума е богата на витамини С, Е, К, какато и витамини от групата В, манган, желязо, калий, магнезий, фибри и др.
Индийската Куркума съдържа куркуминоиди- активни вещества, които имат докатзан лечебен ефект: ускоряване на метаболизма, намаляване на лошия холестерол, балансиране на кръвната захар и инсулина.
Куркумата допринася за правилното функциониране на черния дроб и жлъчката. Те филтрират токсините в организма и се нуждаят от специална подкрепа. Куркумата им я предлага. Тя помага за по-качественото делене и възобновяване на чернодробните клетки.
Мощните противовъзпалителни способности на куркумина правят тази прекрасна отвара много силна срещу възпаленията в тъканите.
Тя е много полезна и при артритни и ревматоидни заболявания. Облекчава болката и сковаността в ставите като връща свободата на движението.
Куркума за отслабване? Защо не. Това всъщност е едно от древните традиционни приложения на продуктите от куркума. Съдържащите се в тях полифеноли съдействат за ускорено разграждане на мазнините в тялото, предотвратяват отлагането им или активират мастните депа за енергийна трансформация.
Начин на употреба: може да се добавя в ястия, печива, десерти или да се използва за приготвяне на чай.
Хранителна стойност за 100 g:
| Енергийна стойност (kJ/kcal) | 354/29 |
| Мазнини (g) | 10 |
| – от които наситени мастни (g) | 2,7 |
| Въглехидрати (g) | 65 |
| – от които захари (g) | 3,2 |
| Белтъци (g) | 8 |
| Влакнини (g) | 21 |
| Сол (g) | 0,3 |
Произход: Индия
Виж подобни продукти
Последно разглеждани
Топ продукти
Био Куркума на Прах, 150g, Dragon Superfoods
Зелен бюлетин
..
