Куркума (Curcuma longa) е многогодишно тревисто растение със силно разклонена коренова система. Произхожда от Югоизточна Азия и се използва в Аюрведа като подправка и лечебно растение от хилядолетия. Куркума е богата на витамини С, Е, К, какато и витамини от групата В, манган, желязо, калий, магнезий, фибри и др.
Начин на употреба: може да се добавя в ястия, печива, десерти или да се използва за приготвяне на чай.