Кърито с нахут и кокосово мляко е ароматно, кремообразно и засищащо ястие с нахут и подправки в нежен кокосов сос. Подходящо е за обяд или вечеря и напълно растително. Нека заедно разгледаме какви са необходимите продукти:

Необходими продукти:

• 200 г сух нахут Синаница
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. пресен джинджифил (настърган)
• 1 консерва (400 мл) кокосово мляко Dragon Superfoods
• 2 с.л. зехтин или кокосово масло Dragon Superfoods
• 1 с.л. къри подправка (или къри паста)
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. кимион (по желание)
• 1 консерва домати (или 2 пресни домата)
• сол и черен пипер на вкус
• пресен кориандър или магданоз за сервиране
• лимонов сок за финал

Съветваме ви да използвате сезонни и пресни подправки, където позволява рецептата, защото те придават страхотен и дълготраен вкус и аромат. Нека разгледаме заедно какви са стъпките за приготвяне.

Начин на приготвяне:

1. Стъпка 1: Накиснете нахута за 8–12 часа във вода. След това го сварете до омекване (около 60–90 минути, в зависимост от сорта).
2. Стъпка 2: В дълбок тиган или тенджера загрейте мазнината и задушете нарязания лук до златисто.
3. Стъпка 3: Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1–2 минути.
4. Стъпка 4: Прибавете кърито, куркумата и кимиона, като разбъркате, за да се разгърнат ароматите.
5. Стъпка 5: Добавете доматите и оставете да къкри 5–7 минути.
6. Стъпка 6: Сложете сварения нахут и кокосовото мляко. Разбъркайте добре.
7. Стъпка 7: Оставете ястието да къкри на слаб огън около 10–15 минути, докато сосът се сгъсти.
8. Стъпка 8: Овкусете сос със сол, черен пипер и малко лимонов сок.
9. Стъпка 9: Сервирайте с пресен кориандър или магданоз.

Към ястието може да добавите спанак, тиквички или сладък картоф за още по-богато и цветно къри. Подходящо е за сервиране с ориз басмати или кафяв ориз, в зависимост от вашето предпочитание.