Спирулина – ползи, рецепти, състав

Спирулина като част от тези чудодейни храни Една от най-споменаваните суперхрани е спирулина. Това са водорасли със синьо-зелен цвят, които са изключително богати на белтъчини, антиоксиданти и витамини.

1 септември 2021 г. 2 min

За суперхраните
Спирулина е една от най-често споменаваните суперхрани. Този термин се отнася до храни, стимулиращи функциите на организма. Те намаляват риска от заболявания, подобряват физическото и емоционално здраве и др. Имат много високо съдържание на антиоксиданти, витамини и други хранителни вещества.

Спирулина като част от тези чудодейни храни
Една от най-споменаваните суперхрани е спирулина. Това са водорасли със синьо-зелен цвят, които са изключително богати на белтъчини, антиоксиданти и витамини. Съставът на минерали също е много богат – желязо, магнезий, калий, калций са само част от тях. За хората, избрали да се хранят без животински продукти спирулина е от най-познатите източници на протеин. Именно белтъчините са основните активни компоненти в спирулина, като те определят нейните антиоксидантни свойства и способността да въздейства върху липидния и въглехидратния метаболизъм. Спирулината съдържа 12 пъти повече протеини от говеждото месо. Тя е най-добрият източник на гама-линоленова киселина (GLA), “добра” мазнина, необходима за човешкия мозък и правилното функциониране на сърцето, както и други системи на тялото.

Добавете я в ежедневното меню
Една доза спирулина осигурява на тялото огромно количество витамини и минерали, които човек би могъл да си набави от консумацията на няколко порции плодове и зеленчуци. Спирулина може да се използва както в кулинарията, така и за разкрасителни и подмладяващи процедури в домашни условия. Днес тези богати на хранителни вещества водорасли, носещи името Спирулина, се използват по целия свят, за да подпомогнат лечението на болести и сериозно се обсъждат като устойчив източник на храна с потенциал да ограничат световния глад. За разлика от повечето растения, които трябва да се отглежда и подхранват, те са способни да оцеляват сами на екстремни температурни вариации.

Ползите от спирулина са многобройни

Укрепва имунната система поради високото съдържание на витамин C
Подобрява метаболизма и чревната флора
Редуцира мазнините в черния дроб
Подпомага сърдечното здраве
Регулира кръвното налягане
Увеличава физическата издръжливост
Има противовъзпалителен ефект

Къде можем да добавим спирулина в ежедневното си меню?
в смути
в десерти и закуски
в омлети, леки ястия без месо и палачинки
в хумус или пюре
в паста
в дресинг за салати
в пролетната си супа
в сладолед
в крекери и барове

Нестандартни рецепти със спирулина
Зелено смути
Нужни продукти:
Кокосова вода
Шепа спанак
¼ краставица
1 средно киви
Щипка джинджифил на прах
Сок от 1 лимон
1 ч.л. спирулина на прах
½ авокадо
½ банан
Блендирайте и изпийте с удоволствие.

Веган вкусен сладолед
Нужни продукти:
Банан
Кокосово милки
1 ч.л. спирулина на прах
Шепа какаови зърна
1 с.л. сироп от агаве

Начин на приготвяне:
Блендирайте замразения банан, кокосовото мляко, спирулината и сиропа от агаве до хомогенна смес. Поръсете с настъргани какаови зърна и гарнирайте с любими плодове при сервиране.