Безглутенов кокосов кекс с коледно ухание

Коледният дух отдавна витае в Био магазин ЗЕЛЕН и днес именно на него ще посветим една нетрадиционна празнична рецепта. Тя съчетава в себе си мек какаов вкус, снежна кокосова заливка и свеж цитрусов завършек.

1 септември 2021 г. 1 min

¼ ч.ч. разтопено кокосово масло
4 яйца
2 добре узрели банана
¼ ч.ч. кокосово мляко
6 с.л. кокосова захар
1 ч.л. ванилов екстракт
2 с.л. какао
½ ч.ч. кокосово брашно
½ ч.л. сода за хляб
½ ч.л. сол

Глазура:
½ ч.ч. разтопено кокосово масло
2 ч.л. мед
1 ч.л. кокосови стърготини
½ ч.л. ванилов екстракт
Щипка сол
Мандаринка за украса

Начин на приготвяне на Безглутенов Кокосов Кекс с Коледно Ухание:

Намачкай бананите и ги смеси с всички течни компоненти, освен маслото. В отделен съд смеси сухите съставки и ги добави към течните. Накрая прибави и кокосовото масло и разбъркай до гладка хомогенна смес.

Излей сместа в намазана с кокосово масло тавичка. Печи кекса за 35-40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Виж дали е готов като го прободеш с клечка за зъби. Ако я извадиш суха, кексчето е готово!

За глазурата разбъркай всички съставки в купичка и остави сместа да се охлади във фризера. Често проверявай състоянието й, за да я извадиш, когато започне да побелява. Започни да разбъркваш глазурата, като по този начин вкараш въздух в нея и я направиш с консистенция на разбито масло. Готовата смес размажи върху добре изстиналия кекс.

Завърши десерта с обелени парченца от най-коледния плод- ароматна мандарина, и му се наслади в компанията на твоите близки по-време на предстоящите светли празници.

Весела Коледа и Усмихната Нова 2018 от отбора на Зелен! П.П. Тайно ти споделяме, че този кекс e още по-вкусен, ако го похапваш в комбинация с чай Шоко на Yogi Tea 🙂

Ако приготвиш този вълнуващ десерт, може да споделиш как се е получил в коментарите или да ни пишеш във Facebook страницата ни.