Басмати ориз със стек от карфиол и тиквен сос

Време е да помислим за вкусни и питателни постни рецепти. Тази година сме се постарали да ви предоставим няколко интересни, различни и лесни за приготвяне рецепти на растителна основа. Надяваме се все повече хора да превърнат готвенето по време на Постите в приятно изживяване.

В днешната статия сме приготвили нещо различно, което сме сигурни, че ще впечатли не само с визията си, но и с невероятни си вкус. Нека заедно да видим как се приготвя басмати ориз със стек от карфиол и тиквен сос.

Необходими продукти за стека:

• 1 малка глава карфиол
• 3 с.л. зехтин/олио
• 1 ч.л. пушен или обикновен червен пипер
• 1/2 ч.л. био куркума
• 2 ч.л. къри
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
  
  Необходими продукти за ориза:
• 1 ч.ч. био бял басмати ориз
• 2 ч.ч. вода
• 1 малка глава лук
• 1 малък морков
• 1 с.л. зехтин/олио
• сол и пипер на вкус
  
  Необходими продукти за тиквения сос:
• 1/2 ч.ч. сварена тиква
• 1 с.л. хранителна мая
• 1/2 ч.ч. био сурово кашу
• 1/4 ч.ч. вода
• сока на 1/2 лимон
• сол на вкус
  
  За гарниране: био черен сусам и едамаме по желание.
  
  Начин на приготвяне:
  
  Загрейте фурната на 180 градуса и постелете тавичка с хартия за печене.
  
  Почистете и измийте карфиола, нарежете го на “стекчета” с дебелина около 1.5-2см. и ги подредете внимателно в тавичката.
  
  В малка купичка смесете зехтина, червения пипер, куркумата, кърито, черния пипер и солта.
  
  С получената смес намажете добре карфиола, покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете за 20 минути.
  
  През това време пригответе ориза: в малък съд задушете до златист загар нарязания на тънки полумесеци лук в 1 с.л. зехтин. Нарежете или настържете моркова на малки жулиени и прибавете към лука. Щом зеленчуците се задушат, измийте и добавете ориза, залейте го с 2 ч.ч. вода, покрийте съда с капак и оставете да къкри за около 10 минути.
  
  След 20 минути извадете карфиола от фурната, свалете алуминиевото фолио и печете за още 15 минути.
  
  На финала пригответе соса като пасирате или блендирате всички съставки до гладка консистенция.
  
  Сервирайте в купата една средно голяма купчинка пухкав ориз, поръсете с черен сусам. Ароматните стекове карфиол полейте с тиквения сос и суровите зърна едамаме.
  
  *Рецептата за Басмати ориз със стек от карфиол и тиквен сос за нас направи Таня Гарджева, известна в социалните мрежи като tanyagardzheva.
  
  Надяваме се, че сме Ви били полезни с нашата рецепта. Тази година сме приготвили още много Коледни постни рецепти, които да направят постите едно приятно изживяване.