Вегетарианска мусака

Време е за едни по-различни Пости с вкусна, питателна, веган и здравословна храна. Тази година ви предизвикваме да погледнете на постите под друг ъгъл.
Погрижили сме се да ви предоставим различни, бързи и лесни постни рецепти, за да направим готвенето у дома още по-голямо удоволствие.

Днешната рецепта е вегетарианска алтернатива на класическо българско ястие – мусака. Тя е също толкова вкусна, колкото и традиционната рецепта. Заедно ще приготвим това ароматно ястие стъпка по стъпка. Нека започваме:

Необходими продукти за “каймата”:

• 1 ч.ч. текстуриран грахов протеин
• 1 и 1/2 ч.ч. гореща вода
• 1 лук
• 3 с.л. зехтин/олио
• 2 ч.л. сол
• 1-2 ч.л. черен пипер
• 2 ч.л. кимион
• 2 ч.л. чубрица
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• 1 с.л. доматен сос/пюре
  
  Други необходими продукти:
• 6 средно големи картофа, нарязани на дребно
• 3 домата, нарязани на шайби
• 200 гр. йогурт
• 1 веган яйце
  
  *Ако желаете, мусаката може да бъде и без заливка.
  
  Начин на приготвяне:
• Залейте текстурирания протеин на Dragon Superfoods с горещата вода. Накиснете го за около 15-20 мин., докато омекне. През това време загрейте тигана и сложете зехтин/олио.
• Запържете лука до златисто. След това добавете текстурирания протеин и подправките към него. Запържете всичко за около 5-10 мин.
• В средно дълбока тавичка подредете ред картофи, ред кайма и отново ред картофи. Покрийте горния слой с доматите, след което покрийте тавичката с алуминиево фолио. Печете на 250 градуса около 30-40 минути, докато картофите се сготвят.
• Пригответе заливката - разбъркайте веган йогурта с веган яйцата. По желание, сложете малко сол. Когато картофите са готови, извадете тавичката и полейте мусаката със заливката. Пече се допълнително около 15-20 мин. без фолио, докато заливката хване коричка. Можете да пропуснете стъпката със заливка, ако предпочитате да хапвате мусаката си по този начин.
  
  *Рецептата за Вегетарианска мусака за нас направи Ивалена Стефанова, известна в социалните мрежи като @eat.healthy.bg.
  
  Надяваме се, че рецептата ви е харесала и най-вече, че ястието ви е било вкусно. Разгледайте и другите ни Коледни постни рецепти, които също ще направят постите едно приятно изживяване за цялото семейство.