Меню
Меню
Великденски Веган Козунак

01.09.2021 23:32:22

Великденски Веган Козунак

Великден наближава, а с него и многобройните козуначени предложения. Всички се изкушаваме от тези тестени вкусотии, но ни се иска да не са пълни с подобрители, овкусители и оцветители, нали? Затова Илиана от отбора на ЗЕЛЕН се вдъхнови и ни забърка здравословен веган козунак! На нас много ни се услади и споделяме рецептата, за да си го приготвиш у дома. 🙂

За начало се въоръжи с търпение, време и усмивка!

Продукти:
100 гр. пияни стафиди
150 мл. сусамово мляко
100 мл. шарлан или слънчогледово олио
70 гр. кокосово масло
500 гр. пълнозърнесто или бяло брашно (Ани го направи с пълнозърнесто, за да е по-здравословен козунакът, нищо че й е беше малко по-трудно.)
2 ч.л. растителна мая без глутен
50 гр. захар Мусковадо
1/4 ч.л. сол
кората на един лимон
50 гр. орехи
50 гр. слънчогледово семе
1 банан
1 ч.л. бурбонска ванилия
етерично масло от портокал (по желание)
сусам за поръсване
вода (колкото поеме)

Начин на приготвяне:
Първо си направи сусамово мляко и пияни стафиди за по-богат аромат на козунака. Стафидите се накисват в ром (трябва да ги покрива) и престояват едно денонощие. Сусамовото мляко се получава от 3 с.л. тахан, разбит със 150 мл. вода.

В много топла кухня всички продукти се оставят да достигнат стайна температура.
Кокосовото масло се разтапя на водна баня и се смесва с олиото. Задължително е разтопената мазнина да се използва едва когато е изстинала и не пари.

Брашното се пресява, а към него се добавят маята, захарта, солта, настърганата лимонена кора, орехите и слънчогледовите семена. Всичко се разбърква добре. В отделна купа се пасира бананът, заедно с ванилията и по желание 3-4 капки етерично масло от портокал. Получената смес се добавя в купата с брашното, както и сусамовото мляко и 2/3 от мазнината.

Замесва се меко и лепкаво тесто, като бавно се добавя хладка вода и брашно. След това тестото се изважда върху намазнена повърхност. Добавят се пияните стафиди и започваме да месим. Добавяме по малко от останалата мазнина, докато не свърши. Меси се с любов и позитивни мисли, за да стане козунакът още по-вкусен. 🙂

Tестото се прехвърля в намазнена купа, завива се със стреч фолио и се покрива с кърпа, за да му стане тъмно и топло и така се оставя да втасва 2-3 часа. Бухналото тесто се изважда внимателно, отново върху намазнена повърхност, и се разделя на три равни части, които да се оформят в плитка. Слага се в добре намазнена тавичка. Намазва се с мазнина и отгоре, а след това се поръсва с каквото ти се иска. В нашия случай това беше сусамче и захар за блясък. Отново се слага стреч фолио, покрива се и се оставя да втаса за още около половин час.

През това време фурната трябва да се загрее до 160 градуса. За да не изгори козунакът, първите 30 минути се пече покрит с алуминиево фолио, а след това се маха и печеното продължава за още 30 минути.

Резултатът е страхотен аромат на ванилия, портокал и лимон в цялата кухня, а и отвъд нея! Страхотен вкусен козунак, който на всичкото отгоре е и здравословен!

Сподели ни твоя празничен козунак с #зеленкозунак! 

 

 

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Рецепти за Великден

Рецепти за Великден

Великденски Веган Козунак

Великденски Веган Козунак

Великден наближава, а с него и многобройните козуначени предложения. Всички се изкушаваме от тези тестени вкусотии, но ни се иска да не са пълни с подобрители, овкусители и оцветители, нали? Великден наближава, а с него и многобройните козуначени предложения. Всички се изкушаваме от тези тестени вкусотии, но ни се иска да не са пълни с подобрители, овкусители и оцветители, нали? 2022-01-31T15:48:00+02:00 Великденски Веган Козунак

<div id="et-boc" class="et-boc"> <div class="et-l et-l--post"> <div class="et_builder_inner_content et_pb_gutters2"> <div class="et_pb_section et_pb_section_0 et_section_regular"> <div class="et_pb_row et_pb_row_0"> <div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_0 et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child"> <div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_0 et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light"> <div class="et_pb_text_inner">Великден наближава, а с него и многобройните козуначени предложения. Всички се изкушаваме от тези тестени вкусотии, но ни се иска да не са пълни с подобрители, овкусители и оцветители, нали? Затова Илиана от отбора на ЗЕЛЕН се вдъхнови и ни забърка здравословен веган козунак! На нас много ни се услади и споделяме рецептата, за да си го приготвиш у дома. 🙂 <p><strong><span style="color: #000000;">За начало се въоръжи с търпение, време и усмивка!</span></strong></p> <p><strong><span style="color: #008000;">Продукти:<br /> </span></strong>100 гр. пияни <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-stafidi-bio-klasa-200g/?utm_source=blog-stafidi-kozunak&amp;utm_medium=blog-stafidi-kozunak&amp;utm_campaign=blog-stafidi-kozunak">стафиди</a></span><br /> 150 мл. сусамово мляко<br /> 100 мл. шарлан или<span style="color: #99cc00;"> <a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-slynchogledovo-olio-gotvene-bio-klasa/?utm_source=blog-olio-kozunak&amp;utm_medium=blog-olio-kozunak&amp;utm_campaign=blog-olio-kozunak">слънчогледово олио</a></span><br /> 70 гр. <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/dragon-superfoods/bio-kokosovo-maslo-studeno-presovano-dragon-superfood/?utm_source=blog-kokosovo-maslo-kozunak&amp;utm_medium=blog-kokosovo-maslo-kozunak&amp;utm_campaign=blog-kokosovo-maslo-kozunak">кокосово масло</a></span><br /> 500 гр<span style="color: #99cc00;">. <a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-brashno-ot-pshenica-palnozarnesto/?utm_source=blog-brashno-kozunak&amp;utm_medium=blog-brashno-kozunak&amp;utm_campaign=blog-brashno-kozunak">пълнозърнесто</a> </span>или бяло брашно (Ани го направи с пълнозърнесто, за да е по-здравословен козунакът, нищо че й е беше малко по-трудно.)<br /> 2 ч.л.<span style="color: #99cc00;"> <a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-vegan/bio-maja-rastitelna-bez-gluten-bio-vegan-9g/?utm_source=blog-maya-kozunak&amp;utm_medium=blog-maya-kozunak&amp;utm_campaign=blog-maya-kozunak">растителна мая без глутен</a></span><br /> 50 гр. <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-zahar-muskovado/?utm_source=blog-muskovado-kozunak&amp;utm_medium=blog-muskovado-kozunak&amp;utm_campaign=blog-muskovado-kozunak">захар Мусковадо</a></span><br /> 1/4 ч.л. сол<br /> кората на един лимон<br /> 50 гр. <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-orehi-bio-klasa-200g/?utm_source=blog-orehi-kozunak&amp;utm_medium=blog-orehi-kozunak&amp;utm_campaign=blog-orehi-kozunak">орехи</a></span><br /> 50 гр. <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-slanchogledovo-seme-beleno-bio-klasa-250g/?utm_source=blog-slynchogled-kozunak&amp;utm_medium=blog-slynchogled-kozunak&amp;utm_campaign=blog-slynchogled-kozunak">слънчогледово семе</a></span><br /> 1 банан<br /> 1 ч.л.<span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-burbonska-vanilija-na-prah-bio-klasa-15g/?utm_source=blog-vaniliya-kozunak&amp;utm_medium=blog-vaniliya-kozunak&amp;utm_campaign=blog-vaniliya-kozunak"> бурбонска ванилия</a></span><br /> етерично масло от портокал (по желание)<br /> <span style="color: #99cc00;"><a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/bio-susam-nebelen-bio-klasa-250g/?utm_source=blog-susam-kozunak&amp;utm_medium=blog-susam-kozunak&amp;utm_campaign=blog-susam-kozunak">сусам</a></span> за поръсване<br /> вода (колкото поеме)</p> <p><strong><span style="color: #008000;">Начин на приготвяне:</span></strong><br /> Първо си направи сусамово мляко и пияни стафиди за по-богат аромат на козунака. Стафидите се накисват в ром (трябва да ги покрива) и престояват едно денонощие. Сусамовото мляко се получава от 3 с.л.<span style="color: #99cc00;"> <a style="color: #99cc00;" href="https://zelen.bg/biomagazin/bio-klasa/susamov-tahan-bio-klasa-250g/?utm_source=blog-tahan-susam-kozunak&amp;utm_medium=blog-tahan-susam-kozunak&amp;utm_campaign=blog-tahan-susam-kozunak">тахан</a></span>, разбит със 150 мл. вода.</p> <p><strong>В много топла кухня всички продукти се оставят да достигнат стайна температура.<br /> </strong>Кокосовото масло&nbsp;се разтапя на водна баня и се смесва с олиото. Задължително е разтопената мазнина да се използва едва когато е изстинала и не пари.</p> <p>Брашното се пресява, а към него се добавят маята, захарта, солта, настърганата лимонена кора, орехите и слънчогледовите семена. Всичко се разбърква добре. В отделна купа се пасира бананът, заедно с ванилията и по желание 3-4 капки етерично масло от портокал. Получената смес се добавя в купата с брашното, както и сусамовото мляко и 2/3 от мазнината.</p> <p>Замесва се меко и лепкаво тесто, като бавно се добавя хладка вода и брашно. След това тестото се изважда върху намазнена повърхност. Добавят се пияните стафиди и започваме да месим. Добавяме по малко от останалата мазнина, докато не свърши. Меси се с любов и позитивни мисли, за да стане козунакът още по-вкусен.&nbsp;🙂</p> <p>Tестото се прехвърля в намазнена купа, завива се със стреч фолио и се покрива с кърпа, за да му стане тъмно и топло и така се оставя да втасва 2-3 часа. Бухналото тесто се изважда внимателно, отново върху намазнена повърхност, и се разделя на три равни части, които да се оформят в плитка. Слага се в добре намазнена тавичка. Намазва се с мазнина и отгоре, а след това се поръсва с каквото ти се иска. В нашия случай това беше сусамче и захар за блясък. Отново се слага стреч фолио, покрива се и се оставя да втаса за още около половин час.<img loading="lazy" class="wp-image-14259 alignright" src="https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-300x200__f85625d537adf1cf8d4a6009d97c1fb9__.jpeg?1630514822" alt="" width="419" height="279" srcset="https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-300x200__f85625d537adf1cf8d4a6009d97c1fb9__.jpeg?1630514822 300w, https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-331x221__873466019d928504290b5fbe2869c535__.jpeg?1630514822 331w, https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-768x512__55590831709edde7fdfa4b3e9f46e1b6__.jpeg?1630514822 768w, https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-610x407__316e3d15dd974374bfc86e166c17ef27__.jpeg?1630514823 610w, https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2-510x340__b5f15e024ab66b1a4f39efbc933d69bd__.jpeg?1630514823 510w, https://cdncloudcart.com/25215/files/image/_2__5cc8a3cf73833dd995d47e020debe02f__.jpeg?1630514823 1000w" sizes="(max-width: 419px) 100vw, 419px" /></p> <p>През това време фурната трябва да се загрее до 160 градуса. За да не изгори козунакът, първите 30 минути се пече покрит с алуминиево фолио, а след това се маха и печеното продължава за още 30 минути.</p> <p>Резултатът е страхотен аромат на ванилия, портокал и лимон в цялата кухня, а и отвъд нея! Страхотен вкусен козунак, който на всичкото отгоре е и здравословен!</p> <h5></h5> <h5><span style="color: #008000;"><strong>Сподели ни твоя празничен козунак с&nbsp;#зеленкозунак!&nbsp;</strong></span></h5> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> </div> </div> <!-- .et_pb_text --></div> <!-- .et_pb_column --></div> <!-- .et_pb_row --></div> <!-- .et_pb_section --> <div class="tags-blog">Етикети: <a href="https://zelen.bg/tag/%d0%b2%d0%b5%d0%b3%d0%b0%d0%bd-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bd%d0%b0%d0%ba/">веган козунак</a>, <a href="https://zelen.bg/tag/%d0%b2%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d0%ba%d0%b4%d0%b5%d0%bd/">великден</a>, <a href="https://zelen.bg/tag/%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bd%d0%b0%d0%ba/">козунак</a></div> </div> <!-- .et_builder_inner_content --></div> <!-- .et-l --></div> <!-- #et-boc -->

Сравнение на продукти
Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки