Баклава – здравословен веган вариант на Нети

1 септември 2021 г. 2 min

Вкусът на тази баклава определено е завладяващ! Можете ли да повярвате, че след първото опитано парче, не можехме да спрем да ядем от нея! С пълнозърнести кори, смлени орехи и фъстъчено масло.

✅ без бяла захар

✅ без краве масло

Сиропирането е направено с кленов сироп, а комбинацията от фъстъчено масло и смлени орехи е несравнима! ?

Необходими продукти за Баклава – здравословен веган вариант на Нети:

1 пакет пълнозърнести кори за баница
100 мл ленено масло
50 мл кокосово масло
200г орехи
100г фъстъчено масло

За сиропа:
250 мл кленов сироп
500 мл вода
150г еритритол
2 пакетчета ванилия
4-5 с.л. конопено семе

Начин на приготвяне на Баклава – здравословен веган вариант на Нети
Първо смиламе орехите на пясък в кухненския робот. Подготвяме си кръгла тава за баклавата. Намасляваме дъното и краищата с кокосово масло. Слагаме тавата върху всичките кори и режем по размер на тавата, за да паснат след това перфектно. Останалите краища от корите не се изхвърлят, а използват между другите листове кори.

Слагаме първата кора в тавата и я намазваме с кокосово масло и мажем 1 с.л. от лененото с помощта на четка. Правим същото с още 3-4 кори, които остават в дъното на тавата без да слагаме орехи и масло между тях. Оставяме си и 3-4 кори за най-отгоре. След това редуване 1 кора, която първо намазваме с кокосово масло, след това с ленено масло и 1 с.л. фъстъчено масло, поръсваме и тънък слой смлени орехи, покриваме с друга кора и повтаряме същото, докато използваме всички кори.

Режем баклавата на квадратчета с много остър нож като първо правим вертикални линии надолу и след това хоризонтални.

Най-отгоре отново намазваме с кокосово масло и 2-3 с.л масло от ленено семе.

Печем в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 40-50 минути. След като е готова я вадим от фурната и я оставяме да изстине добре.

Започваме с приготвянето на сиропа. В тенджера слагаме кленов сироп, водата и еритритола. Варим за около 30мин.

След това добавяме и ванилята. Изстиналата баклава заливаме с врелия сироп.

Украсяваме всяко квадратче с фъстъчено масло и конопено семе. Оставяме на страна баклавата, за да попие добре от сиропа. След като изстине може да се прибере в хладилник.

Рецептата за Баклава – здравословен веган вариант на Нети направи за нас Айтен Кърмаджи – Нети.

Айтен Кърмаджи е настоящ бикини фитнес състезател, мотиватор и модел. Започва да води живот в хармония с природата и се отдава на фитнес преди повече от пет години. Здравословни проблеми и рязко напълняване я поставят на пътя на търсенето на решения, които намира след лятна студентска бригада в САЩ. Айтен научава как да се храни здравословно и да постигне мечтаната фигура. В сърцето на нейния успех лежи планирането на всеки следващ ден и задаването на въпроса с какво би могла да допринесе, за да бъде с една крачка по-близо до целта си.